Tahu dan Buncis Crispy
Potongan tahu dan buncis potong segar yang dibalut tepung berbumbu lalu digoreng renyah.
Bahan-bahan
Untuk 2 porsi.
- Air 75 ml
- Bawang Bombay 150 gram
- Buncis 150 gram
- Daun Bawang 20 gram
- Minyak Goreng 15 ml
- Saus Yakiniku 30 ml
- Tahu Putih 1 piece
- Tepung Maizena 2 gram
- Wijen 15 gram
Cara Memasak
1. Campurkan dua sdm tepung maizena dengan air.
2. Masukkan tahu dan buncis ke dalam adonan basah, lalu aduk secara perlahan.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dan buncis secara bergantian sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak menumis, masukan bawang bombay. Tumis hingga layu. Lalu tambahkan daun bawang bagian putih. Tumis secara perlahan sampai bawang bombay dan daun bawang berwarna kecoklatan atau terkaramelisasi.
5. Masukkan Saus Yakiniku, tumis sebentar hingga harum, lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan campuran air dan maizena sambil terus diaduk dan mengental.
6. Matikan api, masukkan tahu dan buncis lalu aduk hingga rata.
7. Angkat dan susun di atas piring saji, lalu taburi dengan daun bawang iris dan wijen sangrai.
