Tempe Orek Kering

Irisan tempe goreng bertekstur sangat garing renyah terbalut karamel bumbu manis pedas awet tahan lama.

Bebas 4 porsi ± 30 menit

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi.

Air 50 ml
Air Asam Jawa 15 ml
Bawang Merah 40 gram 8 siung
Bawang Putih 20 gram 4 siung
Cabe Merah 40 gram
Cabe Rawit Merah 10 gram
Daun Jeruk 5 gram
Daun Salam 2 piece
Garam 5 gram 0.31 sdt
Gula Merah 100 gram
Lengkuas 20 gram
Minyak Goreng 1000 ml
Msg Rasa Ayam 5 gram
Serai 1 piece
Tempe 300 gram

Cara Memasak

1. Iris tempe dengan bentuk korek api. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong serong tipis cabe merah dan cabe rawit.

2. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering, kemudian goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering, angkat.

3. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Tuangkan air masukan MSG Rasa Ayam, gula merah, garam, dan air asam, masak hingga hampir mengental.

4. Masukan tempe goreng, bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Angkat dan sajikan.