Kembali ke Meal Plan
Terong Balado Terasi
Terong goreng lembut yang dilumuri bumbu merah balado pedas, gurih meresap dengan wangi terasi udang yang menggoda.
Bebas
4 porsi
± 30 menit
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- Bawang Merah 40 gram 8 siung
- Bawang Putih 20 gram 4 siung
- Cabe Merah Besar 60 gram
- Cabe Rawit Merah 10 gram
- Garam 5 gram 0.31 sdt
- Gula Pasir 10 gram
- Minyak Goreng 1000 ml
- Terasi Udang 10 gram
- Terong Ungu 450 gram
Cara Memasak
1. Potong-potong terong, kemudian rendam dalam air yang sudah dicampur dengan garam, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tiriskan terong lalu goreng hingga terong ½ matang (berubah warnanya).
3. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan terong goreng, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.
