Opor Ayam Kuning
Opor Ayam Kuning merupakan hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan kuah santan berwarna kuning yang gurih, lembut, dan kaya rempah. Ayam dimasak dengan bumbu hingga meresap sempurna, menghasilkan tekstur yang empuk dengan kuah kental yang harum dan menggugah selera. Dipadukan dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, opor ini memiliki aroma khas yang semakin memperkaya rasa. Tambahan MSG juga membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang pada kuah santan. Opor Ayam Kuning paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng. Untuk mencoba berbagai resep ayam lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
- Daging Ayam 1000 gram
- Garam 3 gram 0.19 sdt
- Minyak Goreng 54 ml
- Serai 1 pcs
- Lengkuas 15 gram
- Daun Jeruk 3 gram
- Daun Salam 1 pcs
- Santan 1500 ml
- Nasi Putih 600 gram
- Bawang Merah Goreng 40 gram
Cara Memasak
1. Lumuri ayam sambil diremas-remas dengan garam, MSG, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tutup panci, ungkep ayam hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masak sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak hingga santan mengeluarkan minyak.
5. Sajikan dengan pelengkap.
