Bakso Iga
Bakso Iga merupakan hidangan berkuah khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa gurih dan kaldu yang kaya dari rebusan iga sapi. Perpaduan iga, bakso, dan tetelan menghasilkan tekstur yang beragam, mulai dari empuk hingga kenyal, dengan kuah hangat yang menggugah selera. Pada resep Bakso Iga, penggunaan MSG Rasa Sapi dan MSG membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang pada kuah kaldu. Dipadukan dengan bumbu seperti bawang putih, kemiri, bawang merah, dan merica, hidangan ini menghasilkan rasa yang dalam serta aroma yang khas. Bakso Iga paling nikmat disajikan hangat dengan pelengkap seperti bihun, sawi hijau, daun bawang, dan seledri, serta tambahan sambal rawit sesuai selera. Untuk mencoba berbagai resep bakso lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
- iga sapi 300 gram
- Bakso Sapi 200 gram
- tetelan sapi 200 gram
- Air 1500 ml
- Bawang Putih 15 gram 3 siung
- Kemiri 15 gram
- Bawang Merah 5 gram 1 siung
- Minyak Goreng 100 ml
- Msg Rasa Sapi 10 gram
- Bihun 100 gram
- Sawi Hijau 50 gram
- Daun Bawang 20 gram
- Daun Seledri 20 gram
Cara Memasak
1. Bumbu: Dalam wajan, panaskan minyak. Goreng bawang putih, kemiri, daun bawang, dan bawang merah hingga harum. Haluskan. Ambil 50 ml minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan merica putih bubuk, MSG Rasa Sapi, MSG, dan garam.
2. Dalam panci tuang air, didihkan, bumbu halus, masak sambil diaduk.
3. Tambahkan iga dan tetelan, masak hingga tetelan matang.
4. Tambahkan bakso, masak sambil diaduk rata.
5. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
