Cumi Saus Tiram
Resep Cumi Saus Tiram menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asin dengan tekstur cumi yang lembut dan tidak alot. Cumi yang dimasak cepat dengan teknik yang tepat menghasilkan hidangan seafood yang juicy, berpadu dengan saus kental yang meresap sempurna. Pada resep Cumi Saus Tiram, penggunaan Saus Tiram dan MSG Kaldu Jamur membantu menciptakan rasa umami yang kaya dan seimbang. Tambahan kecap manis, kecap inggris, dan kecap ikan memberikan lapisan rasa yang lebih kompleks, sementara jahe, bawang, dan cabai menghadirkan aroma harum sekaligus sedikit sensasi hangat. Cumi saus tiram paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat sebagai lauk utama. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep cumi lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- cumi 250 gram
- Minyak Goreng 45 ml
- Daun Bawang 10 gram
- Minyak Wijen 14 ml
- Saus Tiram 54 ml
- Maizena 18 gram
- Kecap Manis 18 ml
- Kecap Inggris 18 ml
- Kecap Ikan 18 ml
- Gula Pasir 6 gram
- Air 300 ml
- Bawang Merah 15 gram 3 siung
- Bawang Putih 6 gram 1.2 siung
- Cabai Merah Besar 30 gram
- Jahe 10 gram
- Margarin 14 gram
Cara Memasak
1. Rendam cumi-cumi dengan baking powder dan MSG. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Saus: Dalam wadah campur Saus Tiram, maizena, kecap manis, kecap inggris, kecap ikan, gula pasir, dan MSG Kaldu Jamur. Aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng cumi beberapa saat, tiriskan dan sisihkan sebagian minyak. Tumis bawang bombai hingga layu, tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan jahe.
4. Tambahkan margarin dan saus, didihkan. Masukkan cumi, daun bawang, dan minyak wijen. Masak sambil diaduk rata. Sajikan.
