Ayam Rica-Rica
Resep Ayam Rica Rica menghadirkan cita rasa pedas dengan perpaduan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, serta jahe yang menggugah selera. Ditambah dengan daun jeruk, serai, dan daun pandan, hidangan ini memiliki aroma khas yang membuat masakan semakin nikmat. Pada resep Ayam Rica Rica, penggunaan MSG Rasa Ayam membantu menghadirkan rasa gurih yang lebih dalam dan seimbang. Dipadukan dengan air jeruk nipis, bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam sehingga menghasilkan rasa pedas segar yang pas dan tidak enek. Ayam rica-rica paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih pulen. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep ayam rica-rica lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
- Daging Ayam 800 gram
- Jeruk Nipis 50 gram
- Minyak Goreng 250 ml
- Daun Jeruk 5 gram
- Daun Pandan 1 pcs
- Serai 1 pcs
- Msg Rasa Ayam 20 gram
- Air Jeruk Nipis 45 ml
- Air 100 ml
- Cabai Merah Besar 100 gram
- Cabai Rawit Merah 75 gram
- Bawang Merah 150 gram 30 siung
- Jahe 10 gram
Cara Memasak
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan MSG Rasa Ayam.
2. Goreng dengan minyak sedikit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Bumbu: Tumbuk kasar cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan jahe. Setelah itu, panaskan 150 ml minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu bersama daun jeruk, daun pandan, dan serai hingga harum. Tambahkan MSG Rasa Ayam dan air jeruk nipis.
4. Masukkan ayam dan air, masak sambil diaduk. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu agak mengering.
5. Angkat dan sajikan.
