Lompat ke konten utama
Kembali ke Meal Plan

Krengsengan Daging

Krengsengan Daging merupakan hidangan khas Jawa Timur yang dikenal dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dengan aroma petis yang khas dan menggugah selera. Daging sapi dimasak bersama bumbu hingga empuk dan meresap, lalu dimasak kembali hingga kuah menyusut dan menghasilkan tekstur yang kental serta kaya rasa. Pada resep Krengseng, penggunaan MSG membantu memperkuat rasa umami yang seimbang pada masakan. Dipadukan dengan petis udang, kecap manis, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, hidangan ini memiliki cita rasa yang dalam dengan sentuhan khas Nusantara yang autentik. Krengsengan Daging paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng di atasnya. Untuk mencoba berbagai olahan daging sapi lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.

Bebas 5 porsi ± 25 menit

Bahan-bahan

Untuk 5 porsi.

  • daging sapi bagian sengkel 400 gram
  • Kecap Manis 18 ml
  • petis udang 108 gram
  • Minyak Goreng 81 ml
  • merica putih bubuk 3 gram
  • Air 500 ml
  • Cabai Merah Besar 60 gram
  • Bawang Goreng 20 gram
  • Bawang Merah 50 gram 10 siung
  • Bawang Putih 12 gram 2.4 siung
  • Cabai Rawit 18 gram

Cara Memasak

1. Taruh daging dalam wadah, campur dengan kecap manis dan petis udang, aduk rata. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, merica, garam, dan MSG. Aduk dan masak hingga daging kaku.

3. Tuang air, didihkan. Kecilkan api, lalu tutup wajan. Aduk sesekali hingga daging empuk dan cairannya tinggal sedikit.

4. Buka tutup wajan, lanjutkan memasak hingga keluar minyaknya. Masukkan cabai iris, aduk hingga cabai layu, angkat.

5. Sajikan dengan bawang goreng.