Nasi Jagal
Resep Nasi Jagal menghadirkan sajian daging khas dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang kaya rempah. Perpaduan daging tetelan dan sandung lamur yang dimasak perlahan menghasilkan tekstur empuk dengan kuah kental yang meresap hingga ke dalam serat daging. Pada resep Nasi jagal, penggunaan Saus Tiram, MSG Rasa Sapi, dan MSG membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang. Kombinasi kecap manis, gula merah, serta rempah seperti pala, kayu manis, dan merica hitam memberikan karakter rasa khas yang dalam dan sedikit hangat, menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera. Nasi jagal paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi bawang goreng, sambal rawit, irisan timun, dan kerupuk udang. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep olahan daging lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
- daging tetelan 500 gram
- daging sapi bagian sandung lamur 250 gram
- Minyak Goreng 90 ml
- Bawang Merah 40 gram 8 siung
- Bawang Putih 9 gram 1.8 siung
- Daun Salam 2 pcs
- Lengkuas 20 gram
- Jahe 10 gram
- Serai 1 pcs
- Kecap Manis 72 ml
- Gula Merah 36 gram
- Saus Tiram 36 ml
- merica hitam 6 gram
- Air 500 ml
- nasi 600 gram
- Bawang Goreng 60 gram
Cara Memasak
1. Dalam wajan panas tumis bawang merah, bawang putih hingga agak kecoklatan. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan batang serai, tumis hingga harum.
2. Masukkan daging, masak sambil diaduk rata hingga berubah warna.
3. Tuang kecap manis, gula merah, Saus Tiram, MSG Rasa Sapi, merica hitam, garam, MSG, pala bubuk, kayu, dan air. Masak hingga daging empuk. Angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.
