Ayam Penyet
Resep Ayam Penyet menghadirkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera dengan ayam yang dimasak menggunakan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Proses ungkep dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas membuat daging ayam menjadi empuk serta bumbu meresap hingga ke dalam. Pada resep Ayam Penyet, penggunaan MSG Rasa Ayam membantu memperkuat cita rasa gurih yang lebih seimbang, sementara tambahan air asam jawa memberikan sentuhan segar yang khas. Dipadukan dengan sambal penyet yang pedas dan aroma terasi yang menggoda, hidangan ini semakin nikmat dan autentik. Ayam penyet paling lezat disajikan hangat bersama nasi putih, lalapan segar, dan sambal yang diulek kasar. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang praktis, sekaligus menjadi favorit bagi pecinta masakan pedas khas Indonesia. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep ayam penyet lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
- Daging Ayam 1000 gram
- Lengkuas 10 gram
- Daun Jeruk 3 gram
- Serai 1 pcs
- Air 400 ml
- Asam Jawa 15 gram
- Minyak Goreng 100 ml
- Kemiri 40 gram
- Ketumbar 9 gram
- kunyit bakar 20 gram
- Cabai Merah Keriting 100 gram
- Cabai Rawit Merah 30 gram
- Bawang Merah 50 gram 10 siung
- Bawang Putih 18 gram 3.6 siung
- Terasi Udang 3 gram
- Msg Rasa Ayam 3 gram
- Tomat 100 gram
- Nasi Putih 600 gram
- Daun Selada 20 gram
Cara Memasak
1. Dalam panci atau wajan, masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, MSG Rasa Ayam, air, dan air asam jawa. Masak di atas api sedang hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan ayam.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Sambal penyet: Dalam wajan, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, MSG Terasi Udang, MSG Rasa Ayam, gula pasir, dan tomat hingga layu. Angkat lalu gerus agak kasar semua bahan sambal di cobek.
4. Masukkan 1-2 potong ayam ke dalam cobek sambal, penyet ayam hingga agak memar.
5. Sajikan ayam penyet dengan nasi putih dan lalapan.
