Lompat ke konten utama
Kembali ke Meal Plan

Sop Djanda

Sop Djanda merupakan hidangan berkuah khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa gurih, hangat, dan sedikit pedas dari cabai rawit hijau. Menggunakan iga sapi sebagai bahan utama, sup ini memiliki kuah kaldu yang kaya rasa dengan aroma rempah seperti kayu manis dan cengkeh yang menggugah selera. Pada resep Sop Djanda, penggunaan MSG Rasa Sapi dan MSG membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang pada kuah kaldu. Dipadukan dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, serta tambahan pala dan merica, sop ini menghasilkan rasa yang dalam dan hangat di tubuh. Sop Djanda paling nikmat disajikan hangat dengan taburan seledri dan daun bawang. Cocok sebagai menu makan siang atau makan malam, terutama saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati hidangan berkuah yang menyegarkan. Untuk mencoba berbagai resep sop lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.

Bebas 6 porsi ± 40 menit

Bahan-bahan

Untuk 6 porsi.

  • daging iga sapi 500 gram
  • Air 2000 ml
  • Cengkeh 0 gram
  • Kayu Manis 10 gram
  • Cabai Rawit Hijau 50 gram
  • Seledri 15 gram
  • Daun Bawang 20 gram
  • Msg Rasa Sapi 6 gram
  • Minyak Goreng 68 ml
  • Bawang Merah 30 gram 6 siung
  • Bawang Putih 12 gram 2.4 siung
  • Kemiri 10 gram
  • Jahe 15 gram
  • merica putih bubuk 3 gram

Cara Memasak

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan daging iga, rebus hingga daging empuk dan airnya berkurang. Saring kaldu nya sebanyak 1,5 L dan angkat iga, sisihkan.

2. Dalam panci yang sama, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkeh dan kayu manis.

3. Masukkan daging iga, aduk sebentar. Kemudian tuang kaldu, masak hingga mendidih.

4. Tambahkan cabai rawit hijau, seledri, daun bawang, MSG Rasa Sapi, merica, garam, MSG.dan kaldu daging, rebus kembali hingga mendidih, matikan api.

5. Sajikan bersama pelengkap.