Gulai Patin
Gulai Patin merupakan hidangan khas Nusantara yang dikenal dengan kuah santan kaya rempah dan cita rasa gurih yang menggugah selera. Potongan ikan patin yang lembut dimasak bersama kuah gulai sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang hangat dan nikmat. Tambahan belimbing wuluh dan cabai rawit memberikan sentuhan rasa segar dan sedikit pedas pada hidangan ini. Dipadukan dengan santan serta sedikit MSG, kuah gulai menjadi lebih gurih dan seimbang sehingga meresap pada daging ikan patin. Gulai Patin paling lezat disajikan hangat bersama nasi putih. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Untuk mencoba berbagai inspirasi masakan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- ikan patin 1000 gram
- Jeruk Nipis 50 gram
- Garam 6 gram 0.38 sdt
- minyak kelapa 27 gram
- Serai 2 pcs
- Daun Jeruk 1 gram
- Santan Kental 130 ml
- Air 700 ml
- belimbing wuluh 150 gram
- Cabai Rawit Merah 15 gram
Cara Memasak
1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2.
3. Masukkan ikan, aduk sebentar. Tuang santan kental dan air, masak hingga ikan matang sambil diaduk.
4. Tambahkan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
5. Sajikan.