Sate Ayam Madura
Sate Ayam Madura merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan potongan ayam yang dibakar hingga harum dan disajikan bersama bumbu kacang yang gurih manis. Tekstur ayam yang empuk dipadukan dengan saus kacang yang kental membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Pada resep ini, penggunaan Saus Teriyaki membantu memberikan rasa manis gurih yang meresap pada potongan ayam sebelum dibakar. Dipadukan dengan kecap manis dan MSG, sate ayam memiliki rasa yang lebih seimbang dan lezat. Sate Ayam Madura paling nikmat disajikan dengan bumbu kacang, lontong, acar timun, taburan bawang merah goreng, serta perasan jeruk limau yang memberikan sentuhan segar. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Untuk mencoba berbagai inspirasi masakan lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- Daging ayam Dada Fillet 400 gram
- Saus Teriyaki 54 ml
- Msg 3 gram
- minyak kelapa 54 gram
- Cabe Merah Keriting 20 gram
- Cabe Rawit Merah 30 gram
- Bawang Merah 20 gram 4 siung
- Bawang Putih 12 gram 2.4 siung
- Daun Jeruk 2 gram
- kacang tanah 200 gram
- Gula Merah 100 gram
- Msg Rasa Ayam 3 gram
- Air 300 ml
- Kecap Manis 100 ml
- jeruk limau 2 pcs
- Bawang Merah Goreng 60 gram
- Lontong 4 pcs
Cara Memasak
1. Bumbu kacang: Panaskan minyak kelapa, tumis cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Tambahkan kacang tanah, gula merah, dan MSG Rasa Ayam. Masak sambil diaduk rata. Tuang air, masak sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
2. Dalam wadah campur ayam, Saus Teriyaki, dan MSG, kecap manis, dan minyak kelapa. aduk rata, diamkan selama 15 menit.
3. Tusuk dengan tusukan sate ayam yang sudah direndam air. Ulangi hingga bahan habis.
4. Bakar ayam sambil dioles dengan sisa marinasi hingga matang. Angkat.
5. Sajikan dengan pelengkap.
