Nasi Kandar
Resep Nasi Kandar menghadirkan hidangan khas Malaysia dengan perpaduan rasa gurih, kaya rempah, dan sedikit pedas yang begitu menggugah selera. Nasi basmati yang pulen disajikan dengan daging masak hitam yang pekat serta udang kari yang creamy, menciptakan kombinasi rasa yang kompleks dan berlapis. Di sisi lain, udang kari dengan sentuhan santan, kari bubuk, dan MSG Kaldu Jamur menghasilkan rasa gurih yang lembut dengan sedikit sentuhan pedas. Nasi Kandar semakin nikmat disajikan dengan pelengkap seperti kobis goreng, okra segar, cabai hijau, dan telur asin rebus yang memberikan variasi tekstur dan rasa dalam satu piring. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep nasi berbumbu lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- Bawang Bombay 50 gram
- kapulaga hijau 1 gram
- Daun Pandan 1 pcs
- Daging Sapi 300 gram
- Kecap Manis 36 ml
- Air 400 ml
- Minyak Goreng 54 ml
- Daun Kari 10 gram
- Tomat 100 gram
- Cabai Hijau Besar 10 gram
- Jahe 5 gram
- Santan 200 ml
- Daun Ketumbar 30 gram
- Nasi basmati 400 gram
- Kol 20 gram
- Okra 20 gram
- Cabai hijau 20 gram
- Telur asin 4 pcs
Cara Memasak
1. Daging masak hitam: Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum.
2. Tambahkan kapulaga hijau, daun pandan, bawang putih, jahe, dan daging. Masak sambil diaduk. Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga daging matang. Angkat, sisihkan.
3. Udang Kari: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan daun kari hingga layu. Tambahkan cabai hijau, jahe, bawang putih, kari bubuk, cabai bubuk, kunyit bubuk, masak sambil diaduk rata. Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masak sambil diaduk rata. Matikan api, tuang daun ketumbar. Angkat sisihkan.
5. Sajikan di atas nasi basmati beserta pelengkap.
