Lompat ke konten utama
Kembali ke Meal Plan

Lontong Sayur Betawi

Lontong Sayur Betawi merupakan hidangan khas Jakarta yang dikenal dengan kuah santan gurih dan aroma rempah yang khas. Sajian ini biasanya terdiri dari potongan lontong yang disiram kuah sayur berisi labu siam, wortel, tempe, dan tahu, sehingga menghadirkan perpaduan rasa yang kaya dan mengenyangkan. Dipadukan dengan MSG Rasa Ayam dan MSG, kuah santan menjadi lebih gurih dan seimbang, sementara tambahan lengkuas, serai, dan daun salam memberikan aroma yang harum. Lontong Sayur Betawi paling nikmat disajikan hangat dengan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, dan taburan bawang goreng. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang bersama keluarga. Jika ingin mencoba berbagai inspirasi masakan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.

Bebas 4 porsi ± 20 menit

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi.

  • Santan 1000 ml
  • minyak kelapa 40 gram
  • Lengkuas 25 gram
  • Daun Salam 2 pcs
  • Serai 2 pcs
  • Msg Rasa Ayam 3 gram
  • Gula Merah 18 gram
  • Labu Siam 2 pcs
  • Wortel 100 gram
  • Tempe 100 gram
  • tahu goreng 100 gram
  • Cabai Merah Keriting 50 gram
  • jeruk purut 5 gram
  • Kencur 10 gram
  • Tomat 100 gram
  • Telur 4 pcs
  • Lontong 4 pcs
  • Bawang Goreng 40 gram

Cara Memasak

1. Masak santan sampai mendidih sambil diaduk-aduk dengan api kecil agar santan tidak pecah.⁣⁣⁣⁣ Angkat, sisihkan.

2. Dalam wajan terpisah. Masak hingga matang dan wangi.⁣⁣⁣⁣

3. Masukan bahan isi serta MSG Rasa Ayam dan gula aren, aduk hingga merata.⁣⁣⁣⁣

4. Tuang santan, aduk hingga mendidih sambil koreksi rasa.⁣⁣⁣⁣

5. Siapkan piring, beri lontong, tahu, dan telur rebus setengah, lalu siram dengan kuah dan taburi dengan kerupuk dan bawang goreng.⁣⁣⁣⁣