Soto Kudus
Soto Kudus merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang dikenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, soun, toge, serta taburan kucai yang memberikan perpaduan rasa hangat dan segar dalam satu mangkuk. Dipadukan dengan tumisan kemiri, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, kuah soto menjadi semakin harum dan kaya rasa. Soto Kudus paling nikmat disajikan hangat dengan pelengkap seperti bawang putih goreng, sambal cabai rawit, irisan jeruk nipis, dan telur rebus. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Untuk menemukan berbagai inspirasi masakan lainnya, kamu juga bisa mencarinya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi.
- Daging Ayam 500 gram
- Air 1000 ml
- Minyak Goreng 100 ml
- Kemiri 20 gram
- Jahe 15 gram
- Lengkuas 15 gram
- Daun Salam 1 pcs
- Daun Jeruk 1 gram
- Serai 15 pcs
- Soun 100 gram
- Tauge 50 gram
- kucai 20 gram
- Bawang Putih Goreng 20 gram
- Jeruk Nipis 10 gram
- Telur 6 pcs
Cara Memasak
1. Rebus hingga ayam matang. Angkat ayam. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berubah warna. Tiriskan ayam, diamkan hingga dingin. Suwir ayam.
3. Ambil 3 sdm minyak, tumis kemiri, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang ke dalam air rebusan ayam. Didihkan sambil diaduk.
4. Tata topping, ayam suwir, tuang kuah panas.
5. Sajikan dengan pelengkap.
