Bihun Goreng Seafood
Bihun goreng kenyal gurih dengan isian aneka seafood segar seperti udang dan cumi.
Bahan-bahan
Untuk 1 porsi.
- Air 200 ml
- Bakso Ikan 75 gram
- Bawang Merah 25 gram 5 siung
- Bawang Putih 15 gram 3 siung
- Bihun Jagung 95 gram
- Cabai Merah Besar 30 gram
- Cumi Basah 100 gram
- Daun Bawang 20 gram
- Kecap Manis 15 ml
- Lada Putih Bubuk 1 gram
- Minyak Goreng 45 ml
- Msg 1 gram
- Msg Kaldu Jamur 5 gram
- Saus Tiram 15 ml
- Sawi Caisim 200 gram
- Udang Kupas 100 gram
- Wortel 35 gram
Cara Memasak
1. Rendam bihun dalam air panas selama 5 menit. Saring, lalu tiriskan.
2. Panaskan air, lalu rebus cumi dan udang selama 2 menit. Bilas, kemudian rendam dalam air es hingga dingin. Saring dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi, lalu masak hingga setengah matang. Tambahkan wortel dan air, lalu masak dengan api sedang hingga cumi matang sempurna dan wortel layu. Masukkan bakso ikan, sawi caisim, dan daun bawang. Masak hingga sayuran layu.
4. Tambahkan Saus Tiram, , MSG Kaldu Jamur, lada putih bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga rata. Masukkan udang dan bihun, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Masak hingga udang matang.
5. Angkat dan sajikan.
