Kembali ke Meal Plan
Gulai Babat
Olahan jeroan babat sapi kenyal berkuah santan gulai kental, berempah, dan gurih pedas khas Minang.
Bebas
4 porsi
± 45 menit
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- Air 1000 ml
- Babat Sapi 1000 gram
- Bawang Merah 20 gram 4 siung
- Bawang Putih 10 gram 2 siung
- Bumbu Gulai 10 gram
- Daun Jeruk 5 gram
- Daun Salam 2 piece
- Jahe 5 gram
- Kapur Sirih 5 gram
- Minyak Goreng 45 ml
- Msg Rasa Sapi 5 gram
- Santan Kental 500 ml
- Serai 2 piece
Cara Memasak
1. Rebus babat yang sudah dibersihkan dengan air dan bumbu aromatic selama 30 menit dengan menggunakan presto. Angkat Potong-potong babat ukuran 5x5 cm.
2. Panaskan minyak goreng tumis Bumbu Gulai, daun jeruk, Serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan babat dan aduk, tuangkan air kemudian masukan MSG Rasa Sapi, aduk dan masak sampai mendidih lalu masukkan santan dan aduk kembali.
4. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan.
