Lontong Sayur Padang + telur rebus

Lontong kenyal bersiram kuah gulai kental berisi nangka muda, pakis, dan buncis ala Padang.

Bebas 4 porsi ± 45 menit

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi.

Air 1000 ml
Bawang Merah 20 gram 4 siung
Bawang Putih 10 gram 2 siung
Bumbu Gulai 10 gram
Buncis 100 gram
Daun Jeruk 5 gram
Daun Kunyit 1 pcs
Daun Salam 2 pcs
Garam 2 gram 0.16 sdt
Kerupuk Merah 100 gram
Kunyit 20 gram
Lontong 4 pcs
Minyak Goreng 75 ml
Msg Rasa Sapi 5 gram
Nangka Muda 400 gram
Santan Sedang 500 ml
Serai 2 pcs
Telur 4 pcs

Cara Memasak

1. Potong-potong nangka ukuran 2 cm. Lalu iris serong tipis buncis.

2. Panaskan minyak goreng, tumis Bumbu Gulai, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam hingga harum. Tuang air, masukan nangka muda dan rebus hingga nangka empuk. Setelah nangka empuk, masukan santan, buncis, MSG Rasa Sapi, dan garam, masak kembali sambil diaduk-aduk hingga buncis matang. Angkat.

3. Sajikan gulai nangka dengan lontong atau ketupat dan pelengkapnya.