Kembali ke Meal Plan
Oblok Nila Ayam
Sajian tradisional berbahan parutan kelapa muda berbumbu (oblok/botok) memadukan sedapnya daging ikan nila dan ayam.
Bebas
4 porsi
± 45 menit
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- Air 250 ml
- Air Asam Jawa 30 ml
- Bawang Merah 50 gram 10 siung
- Bawang Putih 50 gram 10 siung
- Cabe Merah Keriting 150 gram
- Cabe Rawit Merah 30 gram
- Daun Jeruk 8 gram
- Daun Salam 2 piece
- Garam 5 gram 0.31 sdt
- Gula Pasir 5 gram
- Ikan Nila 1200 gram
- Jahe 20 gram
- Kemiri 16 gram
- Kunyit 20 gram
- Lada Halus 2 gram
- Lengkuas 20 gram
- Minyak Goreng 100 ml
- Msg 5 gram
- Paha Ayam 400 gram
- Serai 1 piece
Cara Memasak
1. Panggang ayam dan ikan hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tambahkan bumbu kasar dan tumis kembali hingga harum.
3. Masukan ayam, ikan nila, air asam jawa, , gula pasir, garam, lada halus, dan air. Masak hingga ayam dan ikan nila matang.
4. Angkat, sajikan dengan nasi putih
