Soto Seger Boyolali

Soto berkuah bening ringan yang kaya kaldu daging segar dan gurih khas Boyolali.

Bebas 4 porsi ± 45 menit

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi.

Air 1500 ml
Bawang Goreng 15 gram
Bawang Merah 30 gram 6 siung
Bawang Putih 25 gram 5 siung
Cengkeh 4 gram
Daging Ayam 200 gram
Daun Jeruk 5 gram
Daun Seledri 15 gram
Jahe 20 gram
Jeruk Nipis 50 gram
Kayu Manis 4 gram
Kecap Manis 15 ml
Keripik Kentang 30 gram
Lada Halus 2 gram
Lengkuas 20 gram
Msg 5 gram
Msg Rasa Ayam 5 gram
Pala 5 pcs
Sambal Rebus 15 gram
Serai 2 pcs
Soun 50 gram

Cara Memasak

1. Rebus ayam dengan air, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga ayam empuk.

2. Tumis bumbu halus, pala, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan MSG Rasa Ayam dan , masak kembali sampai ayam empuk.

3. Angkat ayam dan suwir-suwir.

4. Susun bahan pelengkap di dalam mangkuk soto tambahkan beberapa suwir ayam dan siram dengan kuah soto panas, sajikan.