Sup Bakso
Kuah kaldu bening nan hangat berisi butiran bakso sapi kenyal dan irisan sayur segar.
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi.
- Air 1500 ml
- Baking Powder 5 gram
- Bawang Merah 25 gram 5 siung
- Bawang Merah Goreng 30 gram
- Bawang Putih 15 gram 3 siung
- Bawang Putih Goreng 30 gram
- Daging Sapi Bagian Paha 500 gram
- Daun Bawang 20 gram
- Es Batu 2 pcs
- Garam 5 gram 0.31 sdt
- Lada Halus 5 gram
- Minyak Goreng 15 ml
- Msg Rasa Sapi 10 gram
- Putih Telur 50 gram
- Sawi Hijau 200 gram
- Seledri 10 gram
- Tahu Putih 1 pcs
- Tepung Tapioka 175 gram
Cara Memasak
1. Siapkan chopper, masukan daging sapi dan es batu, proses hingga halus. Tambahkan MSG Rasa Sapi, garam, lada halus, backing powder, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng, proses kembali hingga halus dan rata. Tambahkan tepung tapioka proses lagi hingga rata.
2. Siapkan air panas, bentuk bakso dengan mengepalkan tangan, masukan langsung ke dalam air panas dan lakukan hingga selesai. Nyalakan kompor rebus dengan api sedang hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan bumbu tumis dan rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan MSG Rasa Sapi, masak hingga mendidih kembali. Masukan bakso, tahu putih, sawi, daun seledri, dan daun bawang. Masak hingga mendidih lalu angkat.
5. Sajikan.
